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Consulter un spécialisteVersez dans votre pétrin le sel, la farine et l’eau dans laquelle vous aurez délayé la levure.; Pétrissage mécanique (recommandé): pétrissez en vitesse lente pendant 22 à 25 min. (pétrissage à la main: ± 40 min.). Votre pâte doit être légèrement élastique. Laissez-la reposer 30 min. dans le pétrin.; Façonnez votre pâton sans l’assécher avec de la farine
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