Atta/Ata ( Urdu: آٹا; Hindi: आटा; Punjabi: ਅਟਾ ; Bengali: আটা, romanized: Āṭā) or chakki atta is a wholemeal wheat flour, originating from the Indian subcontinent, used to make flatbreads such as chapati, roti, naan, paratha and puri. [1] It is the most widespread flour in the Indian subcontinent. [2]
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Consulter un spécialisteDescription: Atta is an Indian wheat flour used to make most South Asian flatbreads, such as chapatti, roti, naan and puri. Most atta is milled from hard wheat varieties, also known as durum wheat that comprise 90% of the Indian wheat crop, and is more precisely called durum atta. The purpose of the milling process is to break up the grains of ...
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