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2021年4月20日  Pas moins de 1 300 tonnes de chocolat devraient sortir de l’usine en 2021, ... En 2020, l’usine gersoise a produit 2 000 tonnes de chocolat pour 12 millions de tablettes sous-traitées en Italie.

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Pour ouvrir une chocolaterie franchisée, comptez un investissement initial oscillant entre 50 000 et 150 000€ ( Observatoire de la franchise ). Outre les fonds propres, c'est à dire l'argent apporté par les associés (vous, ou

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Face à la demande locale croissante de chocolat, nous avons investi dans la création d'une marque locale de tablettes de chocolat. Un an plus tard, en 2018, notre boutique a été sélectionnée par la boutique hors taxe de l’aéroport d’Abidjan (Côte d’Ivoire) comme la seule marque de chocolat locale vendue dans leur boutique.

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Fabrication du Chocolat

Le processus de fabrication du chocolat est long et demande de la patience. La torréfaction est une étape très importante dans la fabrication du chocolat. Elle doit être effectuée à environ 120°C et dure 20 à 30 minutes. On enlève ainsi tous les corps étrangers, avant de concasser la fève de cacao.

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